Wie schnell doch die Zeit vergeht...

Und auf einmal sind 3 Monate rum und kein neuer Blogpost in Sicht. Gab aber einfach auch nicht viel neues zu berichten. Aber keine Sorge, in nächster Zeit habe ich ein paar neue Themen, zu denen ich schreiben werde.

Am Samstag fahre ich zu unserm Metzger des Vertrauens und hole unser Viertelrind samt Herz und Zunge ab. 43-44 kg Fleisch werden das immerhin sein. Natürlich sind diese nur von einer glücklichen, Gras gefütterten Kuh. Davon werde ich euch berichten und euch dann auch mit neuen Rezepten überraschen. 

Außerdem war ich neulich beim Arzt und bei mir wurde eine Schilddrüsenunterfunktion festgestellt. Es scheint kein Hashimoto zu sein, da ich keine Schilddrüsenantikörper im Blut habe. Hashimotos ist eine Autoimmunerkrankung, bei welcher der Körper die Schilddrüse angreift und zerstört.  Trotzdem habe ich beschlossen, ab Montag 30 Tage lang nach dem Autoimmunprotokoll zu leben. Es wäre sowieso ganz gut, meine Essensweise mal wieder aufzuräumen. So über die Zeit schleichen sich dann doch der eine oder andere Schummler ein, der vielleicht nicht ganz sein sollte.
Ich habe natürlich in letzter Zeit viel über Paleo und Schilddrüsenunterfunktion gelesen und Informationen dazu gibt es viele im Netz. Speisepläne oder Tipps aber eher weniger. Deswegen dachte ich, mach ich Fotos von allem was ich esse und poste es hier. Vielleicht hilft es ja, den einen oder anderen mit dem selben Problem zu inspirieren.

Gibt es hier noch andere Leute, die das Autoimmunprotokoll mal ausprobieren wollen oder schon länger damit leben? Ich freue mich über Tipps oder Fragen.

So, dann fang ich mal so langsam an, mich um die neuen Blogposts zu kümmern... =) 

How time flies!

And all of a sudden 3 months are over and I haven't written one single blog post. There weren't that many new things to talk about though, But don't worry, there will be new things in the near future.

On Saturday I will drive to our trusted butcher and get the quarter of beef that we ordered. We will get 43-44 kg of meat plus a heart and a tongue. Clearly this is all from a happy, grass-fed cow. I will definitely tell you about this and will also post more beef recipes.

I also went to my physician lately to get some blood work done. As it turns out I have hypothyroidism. That means that my thyroid is not producing enough hormones. Apparently it's not Hashimotos, which is the autoimmun version of it, because I don't have any antibodies in my blood. Despite that I decided to try 30 days of the autoimmune protocol. It can only help my thyroid and it's good to change my eating habits anyways. Over time there are those little cheats which somehow creep into your meal plan without you notocing. It's time to get rid of them. I read a lot about hypothyroidism and paleo on the net and there's a lot of information out there. What I couldn't find are any meal plans or specific recipes, That's why I decides to post what I eat here. Maybe it will help to inspire other people with autoimmune deseases. 

Dis you try the autoimmune protocol already or are you planning to do so? I'll appreciate comments, tips and questions.

Let's get on with the next blos posts...=) 

Crossfit

by Ben Warren, Australia

Viele von euch haben bestimmt schon mal von Crossfit gehört. Die 2 Domänen Paleo und Crossfit sind stark miteinander verknüpft und wenn man in den USA in eine Crossfit Box geht, kann man sich fast sicher sein, dass fast alle dort sich nach dem Paleoprinzip ernähren. Auch viele Spezialeinheiten, Feuerwehr und die Marines nutzen Crossfit in ihrem Trainingsprogramm.

Meatballs

Meatballs are a dish which we make prettz regularely at home. They are easy to make, you can freeze them for a later time point and they are the perfect food for eating on the road. Every time I know that we have to eat in the car because our only alternatives are the reateaurants on the highway, I prepare a batch of meatballs before we leave. You can take a second container filled with salad and you'll have a perfect Paleo meal on the road. 

Meatballs

Fleischbällchen

Fleischbällchen machen wir sehr regelmäßg bei uns zu Hause. Sie sind einfach zu machen, man kann sie gut für einen späteren Zeitpunkt einfrieren und vor allem sind sie ein prima Essen für unterwegs. Immer wenn wir unterwegs essen müssen und zum Beispiel wissen, dass unsere Auswahl auf Autobahnraststätten beschränkt ist, machen wir im Vorraus Fleischbällchen und nehmen diese mit. Meistens nehmen wir noch in einer zweiten Tupperdose Salat mit und schon hat man ein perfektes Paleoessen für unterwegs.

Fleischbällchen

Super easy Paleo Icecreme

Although the time of the year for icecreme is already over, I still like to eat it very much. Since I don't have the money or the kitchen space for an icecreme maker, I was searching for a easy recipe and luckily also found one. It takes you only 5 minutes to make it and its delicious.

Paleo-Icecreme

Super einfaches Paleoeis

Auch wenn die Zeit für Eis eigentlich schon rum ist, esse ich es immer noch sehr gerne. Da ich weder das Geld, noch den Platz in der Küche für eine Eismaschine habe, war ich auf der Suche nach einem ganz einfachen Rezept für Eiscreme und habe auch tatsächlich eins gefunden. Die Arbeitszeit dafür  beträgt nur 5 Minuten und es schmeckt wirklich super!

Paleo-Eis

Mark's new book: "The Primal Blueprint 21-Day Total Body Transformation"

After the 30-Day Challenge has ended, Mark Sisson is releasing his new book and is giving all of you another chance to start over with a primal way of living. Here is what he has to say about his book and his plan to get it on the New York Times best-seller list. Please be aware that all his special offers only apply to book orders placed in the United States.

I’ve got a special announcement today. Mark Sisson, author of The Primal Blueprint, has a brand new book out called The Primal Blueprint 21-Day Total Body Transformation. It’s a practical, action-oriented guide for how to eat, exercise and live Primally – a step-by-step, “cut to the chase” resource to make a smooth and quick transition into a Primal lifestyle. In it he tells you exactly what to do every day for 21 days to take control of your health for the rest of your life. Mark explains what this new book is all about, what’s in it and who it’s for here.

Mark is looking to score this book on the New York Times best-seller list to gain exposure for the Primal Blueprint message, so he’s put together a loaded special offer. Basically, you order 1 or more copies between October 18 and 24, email your receipt to a special email address and Mark kicks you back a bunch of freebies. It’s a win-win. You get a great book for less than 15 bucks, and a bunch of free gifts, and you and Mark both get to help take the Primal movement mainstream. Check out the details of Mark’s special offer below and pick up a copy of the book today. 

Was bedeuten die Biosiegel?

Wenn man im Supermarkt einkaufen geht, ist es oft nicht einfach, die besten Produkte zu identifizieren. Bei der Fleischtheke kann man noch nachfragen. Wie ist das aber mit abgepacktem Fleisch oder Obst und Gemüse? Woher weiß man da, unter welchen Voraussetzungen diese Produkte entstanden sind? Eine Hilfe dabei sollen die Biosiegel geben. Doch was bedeuten diese genau und wo sind die Unterschiede?

How to stay healthy despite having a desk job

Cornelia Menichelli  / pixelio.de

Having a desk job in which you sit 8+ hours a day is not the healthiest way off spending your day at work. We all know that. Our ancestors most definietly didn't spend much time on sitting and even if they did, it wasn't in a completely unnatural position as we use it. The sitting position causes your hip flexors to be tight and overactive while your hip extensors are being lengthened and weakened. Your glutes and hamstrings are completely inactive over the whole time. In addition to that most of us don't sit straight with tightened back muscles. Most of us rather slump which can lead to pain in your back and shoulders. So what can we do about all that?

Wie man trotz Büroarbeit gesund bleibt

Cornelia Menichelli  / pixelio.de

Wir alle wissen, dass ein Bürojob, bei dem man 8 Stunden oder mehr am Tag sitzt, nicht gerade die gesündeste Art ist, den Tag zu verbringen. Unsere Vorfahren haben ganz sicher nicht den ganzen Tag gesessen und selbst wenn sie saßen, dann nicht in so einer unnatürlichen Position wie wir. Sitzen spannt den Beugemuskel der Hüfte an während der Streckmuskel lang und schwach ist. Die Gesäßmuskeln und die hinteren Oberschenkelmuskeln sind ebenfalls komplett inaktiv. Zusätzlich dazu sitzen die wenigsten von uns wirklich gerade, mit angespannten Rückenmuskeln. Viele von uns hängen einfach irgendwie in ihrem Stuhl, da dies gemütlicher ist. Dies kann zu Rücken- und Schulterverspannungen und -schmerzen führen. Alles in allem also keine wünschenswerte Situation. Was können wir also tun, um diese zu verbessern?

Neuste Ernährungsnachrichten #2

Thorben Wengert / Pixelio.de

Entschuldigt, dass ich mal wieder etwas post-faul war. Werde versuchen, am Wochenende wieder ein paar Sachen zu schreiben. Außerdem haben wir diese Woche erfahren, dass unser Rinderwirt in ungefähr 2 Wochen schlachten wird und wir dann unsere Achtel-Rind abholen können. Da freuen wir uns schon sehr drauf und ich werde natürlich auch alles fleißig dokumentieren und euch berichten. Also seid gespannt, in ungefähr 2 Wochen geht es los mit einem Bericht zur Fleischabholung, vielen neuen Rezepten und so weiter.

Aber jetzt mal zur vergangenen Woche. Was gab es da Neues?

Neuste Ernährungsnachrichten

Ich dachte, es wäre vielleicht ganz interessant, ein wöchentliches Update über neuste Nachrichten bezüglich Ernährung, Fitness und Paleo im Allgemeinen einzuführen. Ich werde versuchen, ab jetzt ein solches jeden Freitag zu posten. Also falls ihr etwas interessantes lest und es hier mit auf der Seite haben wollt, schreibt mir am besten eine Nachricht mit dem Link.

Also, was gab es diese Woche Neues?

Bis zu 650% Preisaufschlag soll es demnächst auf Fertigprodukte geben. Vielleicht lernen die Menschen ja jetzt endlich wieder zu kochen.

Das Hamburger Abendblatt klärt uns über den neusten Trend der Flexitarier auf. So darf sich eine Person nennen, die mindestens drei Tage die Woche auf Fleisch verzichtet. Dies ist anscheinen der nächste Trend nach dem Vegetariern. Das fand selbst der Autor des Artikels seltsam.

Denkt dran, mal wieder ausgiebig zu lachen. Dies scheint die Lebenserwartung gewaltig zu erhöhen.

Neues Urgeschmack Kochbuch!!!

Alle meine deutschen Leser kennen garantiert die Urgeschmack-Homepage von Felix (und wer sie noch nicht kennt, sollte sie sich unbedingt anschauen). Nach zwei erfolgreichen Kochbüchern für Gourmets und Genießer gibt es nun ein drittes Kochbuch mit dem Titel "Das Urgeschmack Kochbuch: Jeden Tag gesund und lecker". 

Ich hatte das Glück eine Vorab-Ebook-Version des Buches zu erhalten und möchte euch nun gerne meine Meinung dazu sagen.

If you wanna change your life, start now!

Have you been thinking about joyning the primal lifestyle? Now is the chance to do it and get motivational help along the way. The 30-Day Primal Blueprint Challenge just started yesterday. Sorry that I am one day late, but with the time difference between the US and here, I just got confused. So what's it all about?

Omega-6- vs. Omega-3-Fettsäuren

Jeder, der schon eines der Paleobücher gelesen hat oder sich anderweitig für Ernährung und Gesundheit interessiert, hat bestimmt schon einmal von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehört. Aber wo genau ist der Unterschied und welchen Einfluss hat das auf meine Ernähnung?

Omega-6 vs. omega-3 fatty acids

Everyone who has written one of the famous paleo books or is interested in nutrition and health otherwise, has probably heard about omega-3 and omega-6 fatty acids. So what is the difference and what influence do they have on your health?

Is it possible to get used to food intolerances?

Hey guys,

Chris and I just came back from a 10 days holiday in Spain. It was amazing and we spent as much time as possible outside in the sun. Finally our body was able again to produce some vitamine D. My german readers will know what I am talking about.

Our plan was to stick as closely as possible to our usual eating and fitness habits although we are on holidays. We just feel better that way. The fitness part worked out pretty well.

© 2006 Victòria Peñafiel

Kann man sich Lebensmittelunverträglichkeiten abtrainieren?

Hallo da draußen,

Chris und ich waren bis gestern für 10 Tage im Urlaub in Spanien. Die Zeit dort war wirklich schön und wir haben so viel Zeit wie möglich draußen an der Sonne verbracht. Endlich konnten unsere Körper mal wieder ausgiebig Vitamin D produzieren. Alle meine deutschen Leser können wahrscheinlich nachvollziehen, warum das so dringend notwendig war.

© 2006 Victòria Peñafiel

Unser Plan war es, auch in Spanien an unserem Ernährungs- und Fitnessplan festzuhalten. Bei letzterem war das kein Problem.

Paleo Rippchen

Rippchen geben einem die Möglichkeit, sich wie ein richtiger Urzeitmensch zu fühlen. Die Art und Weise, wie man mit den Händen ist und das Fleisch einfach direkt mit den Zähnen vom Knochen reißt, macht mich einfach immer wieder glücklich ;p

Nun gibt es auch bei uns in Deutschland amerikanische Resteaurants, bei denen es 'Spare Rips - All You Can Eat' Aktionen gibt. Ich wurde schon öfters von freunden oder Bekannten gefragt, ob ich mitkommen möchte und eigentlich möchte ich nichts lieber als das. Aber die BBQ-Sauce die dort benutzt wird, besteht wahrscheinlich zur Hälfte aus Zucker und zur anderen Hälfte aus Pflanzenöl. Also alles absolutes Gift für den Körper.

Da in unserer letzten Fleischlieferung auch Rippchen dabei waren, habe ich beschlossen, mich an einer Paleoversion zu versuchen. Das Ergebnis war super lecker und wird auf jeden Fall jetzt öfters gemacht werden.